TUS RECETAS TMX 14

Entrantes
gazpacho de fresas
crema de ajo blanco y lichis
sopa de melón con anís
hojaldre relleno de ensaladilla rusa
tartar de lubina con lima
crema fría de yogur y pepino
higos, queso, frutos secos y miel
tostas con crema de berenjenas
verduras barbacoa con crema de queso
polenta de setas y champiñones
vieiras y alcachofas en salsa
pizza de jamón y champiñones
esparragos con vinagreta de avellanas

Ensaladas
de zanahorias, queso, nueces y yogur
de salmón, fruta tropical y tomate
de lentejas al comino
de aguacate, patatas y gambas
de pasta, atun y anchoas
de la huerta

Pescados
ventrescas de merluza con mango y apio
maki sushi de salmón
coca de sardinas marinadas
atún con porra antequerana
carpaccio de bacalao ahumado
mejillones con patatas y mojo picón

Carnes
entrecote con salsa chimichurri
solomillo ibérico con chutney de fruta
pastella de pollo con verduras
magret de pato con salsa de pistachos
cordero marinado con pisto de verduras
montadito de pollo con ciruelas

Postres y Dulces
batido de moras
flan de nata con fresas
fruta con sopa de chocolate blanco
milhojas con crema y frutas del bosque
helado de higos
pudin de ciruelas
tarta de queso y melocotón
plátano borracho con chocolate
tartaleta de albaricoque
mousse de chocolate

Cocktails
granizado de sandia
bizcocho de hierbabuena
daiquiri de frutas tropicales
piña colada

TUS RECETAS TMX 13

Entrantes
Cuajada de verdura variada
Timbal de calabacines con tomate
Aperitivo de queso blanco con melón
Puré de guisantes con gambas
Canapé de revuelto de salmón
Champiñones rellenos a las finas hierbas
Bocadillos de achicoría y zanahoria
Rollitos de arroz integral con tofu
Crema griega de yogur
Croquetas de tofu con salsa de mostaza

Primeros
Ensalada de tomate, naranja y mozzarella
Consomé de verdura con espirales
Crema de esparragos trigueros
Ensalada de caballa con hongos marinados
Ensalada picante de rúcula
Raviolis de verdura y soja
Ensalada de pepino y alcachofa
Judías con borchetas de solomillo
Ensalada de pollo y mango
Carpaccio champiñones con pesto
Tartar de ternera al curry

Segundos
Rulada de solomillo de cerdo
Papillote de salmón con cilantro
Pollo relleno con manzana
Wok de fideos con soja y verdura
Pechuga de pavo mechada
Bacalao al vapor con verdura
Cazuela de acelgas con almejas
Espaguetis integrales berberechos
Lomo de rape al vapor con lechuga
Curry de verdura con trigo tierno

Postres
Naranjas con compota especiada
Carpaccio de pomelo con mousse
Sopa de manzana acida con helado
Copa de melón, plátano y jengibre
Terrina de cítrico con sopa tropical
Pudding de pan integral y pera
Flan de café con salsa de vainilla
Sopa dulce de fruta y verdura
Infusión de frutas con queso
Canapés de fruta con merengue
Natillas desnatadas de vainilla

TUS RECETAS TMX 12

Bollería y panes dulces
Bollos de leche
Pain Perdu de cerezas
Caracolas
Panqueque de manzana y arándanos
Pan de frutas al té
Pan de pasas y avena
Pan de calatrava
Pan de nata

Pasteles
Bizcocho de mango
Muffins de fresa
Tarta de albaricoques
Crumble de manzana a la canela
Bizcocho de avellanas con uvas y queso
Clafouti de melocotón
Pudding de peras y queso
Gelée de frutos rojos

Galletas
Galletas blanco y negro
Galletas de chocolate
Galletas integrales de naranja
Galletas de mantequilla
Cookies
Galletas de calabaza
Galletas especiadas a la miel

Chocolates
Flan de chocolate
Parfait de chocolate con crema
Bombones de café
Cubiletes de chocolate rellenos
Crema de chocolate
Fondant de chocolate blanco
Datilbom
Chocolate con especias y guindillas

Postres cremosos
Sopa de nueces con helado de nata y tejas
Flan de platano
Granizado de aguacate
Compota de peras especiada
Compota de ciruelas con merengue
Mousse de mango y coco
Bavarois de frambuesas
Dulce de leche sin azúcar
Mousse de arroz con leche

TUS RECETAS TMX 11

Entrantes
Limosneras de salmón
Bocaditos de pepino
Pate de higaditos de pollo
Champiñones rellenos
Vieiras gratinadas
Mejillones a la crema
Foie con manzanas
Corazones de alcachofa
Bricks de morcilla

Primeros
Sopa de Marisco
Fabes con almejas
Crema de lentejas con morcilla de arroz
 Bricks de Gula con esparragos verdes
Rollo de ternera asado con salsa Cesar
Crema de setas y castaña
Flan de calabacines y gambas
Gazpachuelo de langostinos
Huevos rellenos de patatas
Ensalada de pato con mostaza
Croquetas de carne y castañas

Segundos
Canelones de txangurro
Pava al estilo de mi madre
Pata de cordero con miel de flores
Solomillo de cerdo en salsa de manzana
Bacalao gratinado con salsa de piquillos
Cochinillo asado con pure de higos
Rodaballo al horno
Tournedos de pollo
Solomillo de ternera en hojaldre
Souffle de salmón

Postres
Tarta de chocolate y avellana sin harina
Crema de turrón
Sorbete de fresas y limón
Torrijas con helado de miel
Borrachuelos
Mouse de chocolate y frambuesas
Roscón de Turrón
Mantecados
Roscos de Vino
Mazapan
Puding de Castañas

TUS RECETAS TMX 10

Trucos Practicos
Así es Thermomix / Utilidades de Thermomix y usos de sus accesorios / Limpieza de Thermomix / Trucos de cocina Thermomix

Entrantes
Gazpacho de Remolacha / Guacamole de anchoas y naranja / Ajo Blanco / Sopa fría de Melón / Tomate Provenzal / Crema de Calabaza y Sésamo

Primeros
Pastel de pescado / Ensalada Marroquí / Pimientos rellenoss de bonito y roquefort / Sopa de pepino y queso / Hojaldre relleno de puerros y espinacas

Segundos
Mejillones Maître d´hotel / Pollo al Curry / Quiché de morcilla y puerros / Magret con salsa de melocotón y leche de coco / Risoto negro con setas y calamares / Merluza en salsa verde de cilantro / Tallarines con langostinos en tomate picante / Crepes rellenos de atún / Gratinado de verduras / Lentejas vegetarianas / Coliflor en salsa de almendras

Postres
Crema de chocolate blanco / Quesada / Babá al ron / Bizcocho de zanahorias y crema de cítricos / Crema inglesa de chocolate / Pastel de Manzana / Batido de aguacate con chocolate / Bombones de chocolate y almendras / Flan de Nata / Puding de frutas / Mousse de yogurt griego y queso

TUS RECETAS TMX 9

Entrantes
Campari frappe / Mini pizzas / Bastones de polenta con ajo y guindilla / Mousse de mortadela / Ensalada de pasta setas y pesto / Pan de ajo.

Primeros
Milhojas de berenjena y trucha ahumada / Caldo en taza / Polenta con bacalao / Sopa de cebolla a la toscana / Lubina a la albahaca / Medallones de berenjena y mozzarella / Ensalada de pasta y marisco.

Segundos
Risone nero / Canelones de puchero y trufa / Lasaña de merluza y piquillo / Canelones de acelgas y morcilla / Canelones de rape y cigala / Lasaña de pisto / Lasaña de espinacas con dos jamones / Rissotto de codorniz y setas / Salsa aglio e olio / Salsa pesto / Salsa pomodoro / Salsa boloñesa.

Pastas
Macarrones con tomate y bechamel / Spaguetti con almejas al cava / Tallarines con salmón y puerro / Macarrones tricolor all’arrabbiata / Fettuccini con
limón / Tortiglioni con rúcula, pasas y nueces.

Pizzas
Pizza margarita / Pizza primavera / Pizza cuatro quesos / Pizza de salmón y alcachofa / Pizza caprichosa / Pizza terrone.

Postres
Tarta de ricotta / Panna cotta / Tarta de chianti / Pizza dulce de manzana y ricotta / Panettonne de chocolate / Torta caprese.

TUS RECETAS TMX 8

Masas
Masa de pan de viena / Masa de cruasanes / Masa de gofres / Masa de pasta choux (profiteroles) / Masa de churros / Masa de crepes / Masa de focaccia / Masa de brioches

Galletas, magdalenas y pastas
Barquillos de mantequilla / Lenguas de gato / Pastas de mango y frutos del bosque / Magdalenas de arándanos y limón / Pastelitos de 4 especies al jengibre / Galletas de frutos secos y pera / Magdalenas de pistacho y chocolate / Tejas de almendra y naranja

Tartas y bizcochos
Panettone con fruta escarchada / Doshojas de fresas / Bizcocho helado relleno / Tiramisú / Tarta strudel de frutos secos / Esponjoso de frutos rojos / Tarta de arroz y manzana / Tarta de limón merengada

Chocolate
Dulces de chocolate y fruta / Buñuelos de chocolate / Cucuruchos de crema y chocolate / Brownie ligero de chocolate / Brazo de gitano de chocolate blanco / Soufflé de dos chocolates / Trufas de chocolate / Tarta de mousse de chocolate / Coulan de chocolate

Repostería de conventos
Galletas de pascua / Plum-cake de orejones y pistachos / Polvorones / Tocinillos de cielo / Panecillos de San Marcos / Quesada pasiega / Tarta de almendra / Yemas de Santa Teresa

TUS RECETAS TMX 7

Aperitivos
Mousse de salmón ahumado / Mini brochetas de mozzarella y albahaca / Brick de langostinos y verduras / Porra de aguacate y gambas / Crema de morcilla y queso de cabra / Gratinado de champiñones / Chupito de melón a la menta / Hummus de anchoas

Cócteles
Borvich / Martini dry / Piña colada / Daiquiri de moras

Entradas
Ensalada de jamón de pato y vinagreta de frutos secos / Yogur de foie con gelatina de oporto / Rollitos de carcaccio de ternera y crema de queso / Vichisoysse de alcachofas y aceite de crujiente de jamón / Tartar de lubina / Ensalada de mollejas de cordero con vinagreta de frambuesas / Crema de calabaza con arenques y nieve de queso blanco / Ensalada de bacalao y tapenade

Pescados
Lomos de lenguado al romescu / Rollitos de salmón y espinacas / Carpaccio de atún / Corte de pastel de merluza y langostinos / Rape asado con salsa de curry / Lomos de dorada con salsa de erizos / Vieiras al horno / Entrepisos de perca al vapor con salsa de tomate dulce

Carnes
Canutos de magrets de pato en costra de pistachos con compota de peras al oporto / Chuletillas de cordero con puré de dátiles / Solomillo de buey con salsa de trufa y pedro ximenez / Braseado de ternera relleno de pasas y menta con salsa moscatel / Festival de conejo con salsa de miel y ajos / Secreto ibérico con crujiente de migas y mostaza verde / Solomillo de ciervo con chutney de frutas / Tournedo de pollo con salsa de albahaca

Postres
Trufas de chocolate / Helado de nata con salsa de chocolate y nueces / Mousse de arroz con leche con frutos silvestres / Sorbete de gintonic / Copa de chocolate blanco al cointreau / Mousse de turrón / Tocino de cielo de coco / Sopa de yogur con fresones y pistachos

TUS RECETAS TMX 6

Guisos rápidos
Porrusalda / Sopa de atún y arroz / Sopa juliana / Lentejas con jamón / Cremas de alubias y calabaza / Clásicos sartén / Buñuelos de jamón / Croquetas de bonito / Empanadilla de patatas / Buñuelo de manzana / Rosquillas fritas / Galicia / Caldo gallego / Caldeirada / Tarta de santiago

Guisos pescado
Mero con salsa mozarabe / Zarzuela de pescados / Calamares a la marinera / Bonito encebollado / Rape con almendras / Marmitako

Bacalao
Bacalao al gratín / Bacalao con pimientos morrones

Recetas Ybarra
Escabeche de merluza / Judías verdes a la gregoriana

Las verduras más sanas
Milhojas de verdura / Judías verdes con tomates / Coliflor al ajoarriero / Calabacines rellenos / Ensalada de alubias

Con carne
Berza de ibérico / Lomo en manteca / Solomillo con salsa de queso / Pollo a la crema / Papillote de pollo con alubias / Cordero al chilindrón / Budin de ternera

Pastas y huevos
Canelones rellenos / Huevos al vapor / Tocino de cielo / Empanada de cebolla y jamón / Pizza de patata / Tarta de cebollas y queso / Bizcocho de coco

Postres de fruta
Espuma de mebrillos / Peras al caramelo / Helado de almendras y fruta

Ingredientes: El pollo / El ajo
Viajar con el paladar: Galicia
Gente TMX : María Isabel Katto
Nutrición: Intolerancia y alergias alimenticias

Secciones: Mercado / Bazar / Lectores / Noticias / Suscriptores / Web

TUS RECETAS TMX 5

Cremas y sopas frias:
Crema fría de pepinos / Gazpacho de fresas / Crema de pollo al azafrán / Sopa fría de peras y berros / Sopa fría de pescado y hortalizas / Crema al curry / Sopa de fresas al cava

Platos frios:
Tarta de requesón y tomates secos / Pulpo en escabeche / Fusilli con tomate y mozarella / Carpacho de atún con hierbas

Ensaladas de verano:
Ensalada de bacalao y naranjas / Ensalada de pescado y coco / Ensalada de langostinos y tsatziki

Mousse y cremas dulces:
Mousse de guisantes y requesón / Crema de manzanas
verdes / Mousse de vino tinto / Mousse de mango / Mousse ligero de chocolate / Gelatina de cava con frambuesas / Biscuit glacé con crocanti / Crepés con helado de frutas / Crema fría de coliflor y salmón / Lomo confitado con crema de verduras

Helados:
Bombón helado / Polos de frutas / Bomba de higos y fresas / Batido de banana split / Helado de yogurt con
fresas / Helados de frutas exóticas / Compota de frutas con helado / Helado de sandía / Helado de coco y piña
58 Zocotto toscano / Helado de turrón / Helado de chocolate con ricotta / Tarta helada veneciana / Helado de sabayón / Helado de menta y pepino / Tarta alaska con frutas / Helado de nueces

Siropes y galletas:
Salsa de vainilla / Salsa de cerezas / Salsa de fresas / Tulipas de galletas / Salsa de chocolate

Bebidas frias, granizados y horchatas:
Refresco de mango y naranjas / Horchata de chufas / Leche merengada / Sorbete de té verde y menta / Sorbete de manzana / Granizado de café con nata

Ingredientes: El melón
Viajar con el paladar: Historia del helado
Restaurante: Taller de cocina para niños y niñas
Consejos: Hacer helados en casa y Las mejores recetas para niños cociner@s
Nutrición: Los helados, refrescantes, sabrosos y nutritivos

Secciones: Noticias / Bazar / Lectores / Mercado / Webs

TUS RECETAS TMX 4

Aperitivos salados:
Canapés de apio-nabo / Anchoas con mermelada de tomate / Paté de gambas / Pastelitos de queso con espinacas / Queso con hierbas / Mejillones con mayonesa / Pepinos rellenos de tapenade / Tomatitos rellenos de pata y ajo / Tartaletas de nueces con roquefort / Pakoras vegetales / Croquetas de parmesano / Gazpacho aguacate / Sandwich de pollo y castañas / Galletas de pollo y maíz / Tostas con esqueixadas de bacalao / Mini-pizzas vegetales / Bocaditos de crema de salmón / Pirulís de gambas / Hojaldres de pesto / Tostadas de queso y tomates secos / Gambas rebozadas de sésamo / Tartaletas de queso feta / Raviolis fritos / Flanes de maíz con salsa de champiñones / Pastelitos de carne con especias / Bolitas de tofu y verduras / Won-tons de atún / Albóndigas de cerdo y gambas / Aperitivos de pollo rebozados / Langostinos fritos en salsa de ajo / Saquitos de ternera al vapor / Albóndigas de merluza / Samosas de verduras / Tortitas de zanahorias / Tamales de pollo / Escabeche de caballas con pimientos / Tostadas gratinadas de atún / Buñuelos de calabacín / Romanones / Albóndigas tailandesas de pollo / Tortillitas de gambas / Canapés de pisto y jamón / Pastelitos de tofu con gambas / Empanadillas de gambas al curry / Espirales de jamón y piña / Lionesas de anchoas

Aperitivos dulces:
Panellets / Galletitas de sésamo / Sorbete de moras / Buñuelos de fruta / Gelatina de yogur y fresas / Pastelitos de chocolate y plátano / Dulce de zanahoria / Tartaletas de mango / Buñuelos de calabaza y jengibre / Dulces de coco / Baklava

Ingredientes: La cerveza
Viajar con el paladar: De pintxos por el País Vasco
Restaurante: Carme Ruscalleda de Sant Pau
Nutrición: Toda la verdad sobre los productos light

Secciones: Noticias / Bazar / Trucos / Tablas / Lectores / Mercado / Webs

TUS RECETAS TMX 3

Entrantes:
Carpaccio de gambas / Sorbete de naranja / Pastelitos de garbanzos / Croquetas de lentejas / Mejillones con pimientos / Salmón marinado / Aperitivo de queso fresco / Dados de atún con hinojo

Primeros:
Hojaldre de alcachofas / Ensalada de ceviche / Sopa de pollo al estragón / Ensalada de pollo marinado / Crema de alcachofas / Crujiente de patatas rellenas / Sopa de batata e hinojo / Crema mediterránea / Sopa de manzanas / Crema ligera de espinacas / Quiche de requesón / Bisqué de pulpo y langostino

Segundos:
Mini paupietas de lenguado / Coliflor con roquefort / Cous cous vegetal / Pollo asado con crema / Fagotinis de pera / Lomo asado con curry / Ñoquis de polenta y queso / Pato a la sal con salsa / Lasaña vegetal / Bacalao a la mostaza / Rodaballo con acelgas / Arroz con calabaza / Curry de langostinos / Rosada al cava

Postres:
Charlota de fresas / Pudin de calabaza / Compota de frutas / Bizcocho de naranja / Granizado de manzana / Corona de arroz con frutas / Pan de frutas / Mousse de queso / Parfait de coco / Sorbete de peras / Tarta de cereales / Pan de maiz

Consejos: Tu salud, lo primero
Viajar con el paladar: La provenza, Francia.
Soupe au pistou / Lapín a la moutarde Bazar / Terrine de foie de volaille
Restaurante: Marc Fosh de Read's Hotel & Spa.
Bacalao con aloe-vera y sopa tibia de guisantes y citronella
Ingredientes: Dale vida a tus ensalada
Nutrición: Dieta cotidiana, dieta sana

Secciones: Bazar / Noticias / Lectores / Mercado / Trucos / Menús / Webs

TUS RECETAS TMX 2

Entrantes:
Brochetas con salsa satay / Albóndigas de pollo de fideos de arroz / Empanadillas de ternera / Tostadas de gambas / Huevos fritos rellenos / Rollitos de pato al vapor / Calabacines con nata / Brochetas de buey / Rollitos de cerdo y gambas / Won-tons de pollo / Dim sum / Sushi de pescado / Nigiri sushi / Tortilla de mar / Sushi temaki de hortalizas

Primeros platos:
Ensalada de calamares / Ensalada de judias verdes / Ensalada de buey marinado / Sopa de frutos de mar / Sopa depollo y fideos de arroz / Sopa picante de ternera / Sopa de lentejas especiadas / Crema de calabaza y coco / Laksa de gambas / Arroz basmati con especias

Segundos platos:
Pollo con naranjas y piñones / Cerdo agridulce / Pollo salteado con pimientos / Curry de gambas y piña / Pollo asado con salsa agridulce / Pollo con almendras y brécol / Nasi goreng / Filetes de cabracho con curry rojo / Cordero al curry con espinacas / Curry de verduras / Curry de gambas / Pescado con salsa de lima / Tallarines japoneses con pollo / Fideos con ternera

Postres:
Helado de mango / Helado de té verde japonés / Helado de batat y cardamomo / Flan de coco / Tartitas chinas de natillas / Tartas de arroz y albaricoques / Sorbete de jengibre y limón / Panecillos chinos

Viajar con el paladar: Cocina asiática
Ingredientes: El arroz
Entrevista: Alberto Chicote
Ingredientes: La soja
Protocolo: Comer con palillos
Nutrición: Los beneficios de la cocina oriental

Secciones: Mercado / Noticias / Bazar / Lectores / Webs

TUS RECETAS TMX 1

Panes y bollería:
Pan de mantequilla / Pan de calabaza / Cake de frutas confitadas / Pan de plátano con especias / Pan de cerveza negra / Pan de jengibre

Galletas y pastas:
Galletas al ron / Galletas de jengibre / Cookies / Galletas de avellana / Carbayones / Sobaos / Muffins de arándanos

Básicos:
Bizcocho para pasteles / Bizcocho de plantilla

Pasteles dulces:
Pastel de vino Málaga y frutos secos / Tarta de músico / Pastel de tiramisú con almendras / Tarta de peras / Tarta de crema / Tarta de chocolate con frutos rojos / Pastel de moka / Pastel de San Marcos

Tartas saladas:
Quiche lorraine / Empanada de rape y bacalao / Crackers de avena / Graham crackers / Tarta de queso azul / Galletas de sésamo

Confitería y conservas:
Chutney de tomates cherry secos / Compota de grosellas / Compota de higos secos / Fudge de chocolate / Trufas holadesas de café / Trufas al ron / Dulce de frutos secos / Mermelada de frutas con pasas

Mousses, cremas y helados:
Parfait helado de anís / Coulan de chocolate / Helado de vino Málaga y pasas / Mousse de frutos rojos / Helado de vino tinto

Ingredientes: El Azúcar / Levaduras
Utensilios: Utensilios de repostería
Ingredientes: Harina “Bizcochona”
Postres del mundo: Cocina árabe, lujo oriental.
Dulces de dátiles / Chabakia / Cuernos de gacela
Restaurante: El Celler de Can Roca
Nutrición: Aditivos alimentarios

Secciones: Bazar / Noticias / Maridajes